Vargem Grande (Brazil) / Filter Roast 【100g】

-Flavor Profile- オレンジ、杏、林檎、マカダミアナッツ、ココア -Details- 産地 : ミナス・ジェライス州アルト・ジェキチバ 農園：バージン・グランジ農園 生産者 : マリア・アパレシーダ・バロッソ・ドス・サントス 品種 : カトゥカイ 精製方法 : ウォッシュド 標高 : 1,200m 備考：Brazil Cup of Excellence2025 Washed&Honey 6位(Score: 88.34) ※内容量は「100g」です。 -Roasting- フィルターロースト -Impression- 繊細で上品。フレーバーもそれぞれがとてもくっきり表れていますし、かつホッとさせる要素もあってすごい好き(店主主観)！ -商社情報- <<生産地について>> シティオ・バージン・グランジは、ミナス・ジェライス州東部のアルト・ジェキチバ市に位置しています。この地域ではコーヒー産地として知られるマタス・デ・ミナスに属し、隣接するカパラオ山地の地形や気候の影響を受けることで、フルーティーな風味と明るい酸味を生み出しやすい環境にあります。 マタス・デ・ミナスは64の自治体から構成される広大な産地で、標高600ｍ～1,200ｍ以上にも及ぶ山岳地帯が広がっています。またこの地域では、傾斜地での栽培が多くを占め、ブラジルの平地のような機械収穫はできず、時間と労力をかけて人の手によるマニュアルピッキングやその後の生産処理が丁寧に行われています。さらに、生産者の約80％が家族経営の小規模農園であり、そのきめ細やかな管理体制も高品質を支える大きな要素となっています。 シティオ・バージン・グランジという名は、「広大で肥沃な土地」という直接的な意味だけでなく、世代を超えて受け継がれてきた「場所以上の価値」という想いが込められています。かつては日常のコーヒーを生み出してきたこの農園は、いま新たな物語へと歩みを進めています。 「良い」から「特別」へ。さらなる品質向上への挑戦が続けられています。 <<生産者について>> この農園を管理しているマリア・サントス女氏は、国内外から注目を集める生産者のひとりです。 2023年には、女性生産者を対象としたコンテスト「Concurso Florada Premiada」において、アラビカWETプロセス部門で90.94点を獲得し、全国2位を受賞しました。2018年に創設されたこのコンテストは、コーヒー産業における女性生産者の活躍を促進することを目的としており、プロジェクトによって生まれた収益は生産者へ100％還元されることでも知られています。 さらに同年、「Coffee of The Year」においても8位に入賞しました。その年を代表する優れたコーヒーを選出する「Coffee of The Year」では、エントリーされたロットをQグレーダーなどの審査員が評価し、アラビカ種10ロット、カネフォラ種5ロットが選出されます。その後、（3日間を通して行われる）ブラジル最大級のコーヒー展示会「Semana Internacional do Café（SIC）」で来場者による投票が行われ、その年のグランプリが決定されます。 そんな彼女は、一本一本のコーヒーツリーを個として向き合い、まるで「真のルビー」のように完熟したチェリーだけを選び抜く確かな目と経験を持っています。そして、かつては単なる天日乾燥の場であったパティオは、日光と日陰を巧みに使い分けながらそのコーヒー豆に秘められた風味を引き出す「野外実験室」へと進化しました。 シティオ・バージン・グランジのコーヒーには、家族の物語、山々の清々しさ、そして忘れられない体験が詰まっています。彼女の想いがこもった、特別なロットを是非お楽しみください。 <<品評会について>> 2025年ブラジルCup of Excellenceは2025年10月27日～11月1日にかけてサンパウロ州にて国際審査会が開催されました。 ブラジルCOEでは、プロセスに応じて【DRY】【WET】【EXP】の３カテゴリーに分けて審査が行われます。今年は592ロットがエントリーし、プレセレクションおよび国内審査を経て、上位40ロット（DRY 14、WET 12、EXP 14）が国際審査へと進出しました。 国際審査の結果、30ロット（DRY 10、WET 10、EXP 10）が受賞しました。COEでは87点以上が受賞条件となりますが、今年は受賞ロットに加え、さらに8ロットが87点以上を記録するなど、非常にハイレベルな結果となりました。 オークションは2025年12月9日の深夜に行われ、終始熱気に包まれながら早朝まで繰り広げられました。

Vargem Grande (Brazil) / Filter Roast 【200g】

-Flavor Profile- オレンジ、杏、林檎、マカダミアナッツ、ココア -Details- 産地 : ミナス・ジェライス州アルト・ジェキチバ 農園：バージン・グランジ農園 生産者 : マリア・アパレシーダ・バロッソ・ドス・サントス 品種 : カトゥカイ 精製方法 : ウォッシュド 標高 : 1,200m 備考：Brazil Cup of Excellence2025 Washed&Honey 6位(Score: 88.34) ※内容量は「200g」です。 -Roasting- フィルターロースト -Impression- 繊細で上品。フレーバーもそれぞれがとてもくっきり表れていますし、かつホッとさせる要素もあってすごい好き(店主主観)！ -商社情報- <<生産地について>> シティオ・バージン・グランジは、ミナス・ジェライス州東部のアルト・ジェキチバ市に位置しています。この地域ではコーヒー産地として知られるマタス・デ・ミナスに属し、隣接するカパラオ山地の地形や気候の影響を受けることで、フルーティーな風味と明るい酸味を生み出しやすい環境にあります。 マタス・デ・ミナスは64の自治体から構成される広大な産地で、標高600ｍ～1,200ｍ以上にも及ぶ山岳地帯が広がっています。またこの地域では、傾斜地での栽培が多くを占め、ブラジルの平地のような機械収穫はできず、時間と労力をかけて人の手によるマニュアルピッキングやその後の生産処理が丁寧に行われています。さらに、生産者の約80％が家族経営の小規模農園であり、そのきめ細やかな管理体制も高品質を支える大きな要素となっています。 シティオ・バージン・グランジという名は、「広大で肥沃な土地」という直接的な意味だけでなく、世代を超えて受け継がれてきた「場所以上の価値」という想いが込められています。かつては日常のコーヒーを生み出してきたこの農園は、いま新たな物語へと歩みを進めています。 「良い」から「特別」へ。さらなる品質向上への挑戦が続けられています。 <<生産者について>> この農園を管理しているマリア・サントス女氏は、国内外から注目を集める生産者のひとりです。 2023年には、女性生産者を対象としたコンテスト「Concurso Florada Premiada」において、アラビカWETプロセス部門で90.94点を獲得し、全国2位を受賞しました。2018年に創設されたこのコンテストは、コーヒー産業における女性生産者の活躍を促進することを目的としており、プロジェクトによって生まれた収益は生産者へ100％還元されることでも知られています。 さらに同年、「Coffee of The Year」においても8位に入賞しました。その年を代表する優れたコーヒーを選出する「Coffee of The Year」では、エントリーされたロットをQグレーダーなどの審査員が評価し、アラビカ種10ロット、カネフォラ種5ロットが選出されます。その後、（3日間を通して行われる）ブラジル最大級のコーヒー展示会「Semana Internacional do Café（SIC）」で来場者による投票が行われ、その年のグランプリが決定されます。 そんな彼女は、一本一本のコーヒーツリーを個として向き合い、まるで「真のルビー」のように完熟したチェリーだけを選び抜く確かな目と経験を持っています。そして、かつては単なる天日乾燥の場であったパティオは、日光と日陰を巧みに使い分けながらそのコーヒー豆に秘められた風味を引き出す「野外実験室」へと進化しました。 シティオ・バージン・グランジのコーヒーには、家族の物語、山々の清々しさ、そして忘れられない体験が詰まっています。彼女の想いがこもった、特別なロットを是非お楽しみください。 <<品評会について>> 2025年ブラジルCup of Excellenceは2025年10月27日～11月1日にかけてサンパウロ州にて国際審査会が開催されました。 ブラジルCOEでは、プロセスに応じて【DRY】【WET】【EXP】の３カテゴリーに分けて審査が行われます。今年は592ロットがエントリーし、プレセレクションおよび国内審査を経て、上位40ロット（DRY 14、WET 12、EXP 14）が国際審査へと進出しました。 国際審査の結果、30ロット（DRY 10、WET 10、EXP 10）が受賞しました。COEでは87点以上が受賞条件となりますが、今年は受賞ロットに加え、さらに8ロットが87点以上を記録するなど、非常にハイレベルな結果となりました。 オークションは2025年12月9日の深夜に行われ、終始熱気に包まれながら早朝まで繰り広げられました。

Butegana (Burundi) / Filter Roast 【100g】

-Flavor Profile- スグリ、チェリー、オレンジ、バナナ -Details- 産地 : ブルンジ、カヤンザ県カヤンザ 農園：ブテガナ・ウォッシングステーション 生産者 : 841名の小規模生産者 品種 : ブルボン 精製方法 : フリーウォッシュド 標高 : 1,621m ※内容量は「100g」です。 -Roasting- フィルターロースト -Impression-  とても抜けのいい華やかさで、まさにアフリカのコーヒーだなあ、という印象。 甘さの質感も良く、全体のバランスも良好です。甘酸っぱい余韻(長い！)が素晴らしいですね。

Butegana (Burundi) / Filter Roast 【200g】

-Flavor Profile- スグリ、チェリー、オレンジ、バナナ -Details- 産地 : ブルンジ、カヤンザ県カヤンザ 農園：ブテガナ・ウォッシングステーション 生産者 : 841名の小規模生産者 品種 : ブルボン 精製方法 : フリーウォッシュド 標高 : 1,621m ※内容量は「200g」です。 -Roasting- フィルターロースト -Impression-  とても抜けのいい華やかさで、まさにアフリカのコーヒーだなあ、という印象。 甘さの質感も良く、全体のバランスも良好です。甘酸っぱい余韻(長い！)が素晴らしいですね。

Donas do Café (Brazil) / Dark Roast【200g】

-Flavor Profile- オレンジ、林檎、アーモンド -Details- 産地 : ブラジル、ミナスジェライス州(パラグアス・カンペストーレ・バエペンジ・ジュフアイア) 農園・生産者 : 4名の女性生産者 ・サンタクルス農園 / ジョジアーニ モラエス ・シティオ・ベレン / ドゥーシ フランコ ・トラピア農園 / アンドレア アンヘル ・バジェ・ド・セラード農園 / イジヴァニ アラウージョ 品種 : イエローブルボン、カトゥーラ他 精製方法 : パルプドナチュラル 標高 : 1,100~1,150m ※内容量は「200g」です。 -Roasting- ダークロースト -以下、商社情報- Donas do Café(ドーナス・ド・カフェ)は、長年ブラジルのスペシャルティコーヒー市場をけん引してきたSMC社とブラジルの大手農協であるCooxupéが中心となり、コーヒー産業に携わる女性たちの生活に変化を齎そうという目標のもと、2020年に立ち上がったプロジェクト。 両社の組合員やパートナーに市場の情報提供や技術的トレーニング、カッピングを通した品質評価、そして農園の管理方法などのノウハウを提供し、時には農技師を派遣しフォローアップしながら、近年活躍が目覚ましい女性生産者たちの成長をサポートするとともに、スペシャルティコーヒー市場への参入を力強く後押ししていこうという取り組みです。 2024年現在、およそ50名のメンバーがDonas do Caféの活動に参加しています。プロジェクトメンバーには農業技師が農園を訪問し、女性に直接技術指導を行っており、また年に3回以上ワークショップを実施し、経理～栽培、ポストハーベストなど幅広い学びの場を作っています。Donas do Caféブランドのコーヒーは、そのプレミアムをメンバーに支払われています。このプレミアムは農園の口座ではなく、女性自身の口座に支払い、自身の農園への投資やメンバー個人の活動など自由に使わています。

La Felicidad (Guatemala) / Dark Roast【200g】

-Flavor Profile- 核果、チェリー、キャラメル -Details- 産地 : グアテマラ、サカテペケス県、アンティグア 農園：ラ・フェリシダー 生産者 : アセンシオ・ファミリー 品種 : ブルボン、カトゥーラ 精製方法 : フリーウォッシュド 標高 : 1,530m ※内容量は「200g」です。 -Roasting- ダークロースト -Impression- とても爽やかなフレーバーが魅力的で、全体のバランスも良好。当店の深煎りの中ではこの銘柄がほんの少しだけ焙煎が深いです。